資格のキャリカレ「絶対に失敗しない調理実践講座」の口コミや評判・学習内容・料金まとめ
絶対に失敗しない調理実践講座は、料理科学研究家として活躍する水島弘史シェフが全面監修した講座です。
資格のキャリカレで絶対に失敗しない調理実践講座を受講しようと思われている方もいると思います。
そこで今回は、資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の口コミや評判・カリキュラム・学習内容・料金を紹介したいと思います。
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の特長
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の特長は以下です。
- 最短3ヶ月で習得可能
- 映像講義で知識やスキルが身に付けられる
- 何度でも無料で質問できる
- インテリジェントクッキングマイスター®資格の取得が目指せる
- 業界最長の700日サポート（コースにより最長800日）
- 就・転職を全面的にバックアップしてくれる
- 開業支援サポートがある
資格取得後のアフターフォローが充実しているのも資格のキャリカレの魅力です。
＼資料請求は無料／
資格のキャリカレの公式HPはこちら
絶対に失敗しない調理法とは？
「中は半生なのに外が焦げちゃう…」「焦げて全体的にかたくなる…」「生臭くなっておいしくない…」など、毎日の料理で失敗した経験はありませんか？
本講座で学ぶ「絶対失敗しない調理法」は、おいしさも見た目の美しさも決して「適当」では成り立たないという考え方をもとに、料理科学研究家・水島弘史シェフが家庭でもカンタンに実践できるようにと考案しました。
一見、経験から積み重ねる感覚の世界のように思われがちな料理ですが、実は守るべき基本構造は3つだけと非常にシンプル。
- 加熱のスピードをコントロールする「火加減」
- 素材の味や状態を変化できる「切り方」
- 厳密に分量を把握し味を決定する「塩加減」
素材に火を通した時の加熱の仕組みや人間の脳と味覚の関係など、科学的根拠を理解することによって、どんな料理にも応用できるようになります。
料理の「常識」と「非常識」
本講座では、一般的に広まっている料理の「常識」が実は間違いだったと気づかされる内容も学べます。
- 「肉はフライパンをよく熱してから焼く」→ 急激な温度変化は細胞が縮む原因に。冷たいフライパンから焼くと旨みがギュッ！
- 「野菜炒めは強火でパパッと」→ 家庭のコンロの火力は思っている以上に強く、野菜炒めに強火はNG。野菜炒めは弱火の方がシャキッと仕上がる！
- 「塩加減はなんとなくでOK」→ 料理の味を決めるのは塩。塩はキッチリ0.8％を計量！
- 「ダシは料理の基本」→ 肉・魚・野菜にもうま味が含まれているため、基本的にはダシは不要！
- 「包丁はトントンとかっこよく」→ 正しく切れば素材の味が生かされる！
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の口コミや評判
続いては資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の口コミや評判を紹介します。
#キャリカレ
で、学習中
「絶対に失敗しない調理実践講座」
2回目の添削をWEBで提出した。テキストを読み、確認問題も、何度か繰り返した後、添削課題に取組むのだが、途中、何度か行き詰まる💦やはり、付け焼き刃はダメと言うこと?
日々の積み重ね大事#キャリカレと共に#新たな自分探し pic.twitter.com/mJQfNOKW23— K美 (@FUKU_love_masha) September 22, 2021
資格のキャリカレ様
(@ccj_com)の無料受講キャンペーンに当選し
「絶対に失敗しない調理実践講座」
の教材をいただきました💖DVD付きでわかりやすい✨
美味しい料理が作れるように
なりたいです😆🍴ありがとうございました🌸#キャリカレまなかつ#おうちで学ぼう #和佳奈の当選報告 pic.twitter.com/DQ4CEV9hmx
— 🍓わかな🍓 (@kuma_chan75) July 6, 2020
※参照：公式HP
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資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座のカリキュラム・学習内容
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座のカリキュラム・学習内容は以下です。
1ヶ月目：火加減を徹底マスターする
調理科学に基づいたおいしい料理を作るために最も大切な3つのルール「火加減・切り方・塩加減」の概論と火加減について学びます。まずは料理の完成イメージに近づくための道具のチェックと必要なルールの理解から始めます。
＜学習内容＞
- 基礎概論１ レシピ本通り作ってもなぜおいしくないのか？
- 基礎概論２ 99％成功するおいしい料理の3原則
- 基礎概論３ まずはこの道具をそろえましょう
- 基礎概論４ こんなに違う！ おいしい肉の焼き方
＜STEP＞
- STEP1 加熱のスピードと温度
- STEP2 余熱まで含めて「加熱」とみなす
- STEP3 目的別に「火加減」を使い分ける
- STEP4 目的に応じた焼き方・炒め方
- STEP5 煮込み調理のテクニック
- STEP6 目的に応じたゆで方・煮方
- STEP7 絶対に失敗しない揚げ方
- STEP8 グリルやオーブンの使い方
2ヶ月目：切り方と塩加減をマスターする
おいしさを決める食材に合わせた「切り方」と、調理において決め手となる「塩加減」をマスターします。包丁の選び方や切る際の姿勢、塩の正しい測り方など実践的な内容も含まれます。
＜学習内容＞
- 基礎概論１ 切り方がおいしさを決める！
- 基礎概論２ 正しい包丁を用意しよう
- 基礎概論３ 体がおいしいと感じる塩加減を知りましょう
- 基礎概論４ こんな塩の使い方では「おいしさ」から遠ざかる！
＜STEP＞
- STEP1 「正しく切る」ことの意味を知る
- STEP2 料理の目的に応じた切り方を知る
- STEP3 正しいフォーム・包丁の持ち方
- STEP4 正しい包丁の動かし方
- STEP5 味つけで一番重要なのは塩加減
- STEP6 塩分の正しい量り方を知る
- STEP7 なぜ味がぼやけてしまうのか？
- STEP8 味つけの調整とタイミングを知ろう
3ヶ月目：加熱方法とスピード感の操り方をマスターする
これまでに学んだ3つのルールを応用した7つの調理法を身につけ、家庭料理からおもてなし料理・デザートまで和洋中どんな料理も失敗せずに作れるように学習します。
＜学習内容＞
- 基礎概論１ 料理の目的に応じた加熱温度と加熱時間を知ろう
- 基礎概論２ 温度帯とスピードを自在に使いこなす
- 基礎概論３ 献立作りの基本を知る プロの献立の考え方を知る
- 基礎概論４ 調理科学を実践する皆さんへ
＜STEP＞
- STEP1 やわらかくジューシーに仕上げる
- STEP2 ほど良い食感を楽しむ
- STEP3 やわらかさと香ばしさを実現する
- STEP4 じっくり火を通してから煮込む
- STEP5 最後に焼き色をつける
- STEP6 油の温度を上手に利用する
- STEP7 香ばしさをつけてから余熱する
- STEP8 料理のなぜ？ なに？ Q＆A
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の教材・テキスト
受講申込後にお手元に届く教材セットは以下の通りです。
- テキスト 3冊
- 「とっておきのレシピ集＆料理教室講師のためのお役立ちBOOK」 1冊
- キャリカレノート 1冊
- 添削問題 1冊
- DVD 1枚
テキストは写真やイラスト、水島シェフによるワンポイントアドバイスなどが充実しており、読みやすくてわかりやすい内容になっています。また、DVDに加えて受講生専用ページからオンライン配信でも映像講義を視聴できるため、スマホやタブレットでも学習可能です。
取得できる資格：インテリジェントクッキングマイスター®
本講座のカリキュラムを修了後、一般財団法人 日本能力開発推進協会（JADP）が認定する「インテリジェントクッキングマイスター®資格」の試験を受験できます。
協会認定校のため、在宅での受験が可能です。資格取得により、調理に関する十分な知識を持つことが証明され、料理教室の講師や料理の調理の仕事など、キャリアアップ・就転職・開業にも活かすことができます。
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座のサポート体制
本講座では、学習中のサポートと資格取得後のアフターフォローが充実しています。
学習中のサポート
- 何度でも無料で質問OK：サポート期間内であれば何度でも無料で質問できます。スマホからも手軽に質問可能です。
- 手厚い添削指導：専任講師が一つひとつの添削問題に手書きで採点。個人の理解度に合わせて丁寧に指導してもらえます。
- 応援メール：学習状況に合わせてキャリカレから定期的に応援メールが届きます。専属サポートスタッフが不安や悩みの相談にも対応します。
- 最長800日間のサポート（コースにより異なります）：忙しい方でも自分のペースでじっくり学習を進められます。
資格取得後のアフターフォロー
- 就職・転職サポート：専属のキャリアコーディネーターが求人情報の提供・職務経歴書の書き方・面接のコツなどを全面的にバックアップ。専用キャリア支援サイトも無料で利用できます。
- 開業支援サポート：独立・開業時に必要なホームページのテンプレートと説明書を無料でプレゼント。パソコンが苦手な方でもスマホで作成でき、キャリカレによる無料サポートも受けられます。
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の料金
本講座は学習サポート期間が異なる3つのコースから選択できます。
- Aコース（学習サポート期間800日）：68,800円（税込）
- Bコース（学習サポート期間700日）：58,800円（税込）
- Cコース（学習サポート期間600日）：48,700円（税込）
教材・サービス・サポート内容はサポート期間以外すべてのコースで共通です。分割払いも可能ですので、無理のない形で受講を始めることができます。また、まずは無料で資料請求もできます。
資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の評価
今回は、資格のキャリカレの絶対に失敗しない調理実践講座の口コミや評判・カリキュラム・学習内容・料金を紹介させていただきました。
料理科学に基づいた「火加減・切り方・塩加減」の3原則を学ぶことができ、料理の基礎からワンランク上のテクニックまで身につけられる講座です。インテリジェントクッキングマイスター®の資格取得も目指せるほか、就転職・開業サポートなど資格取得後のフォローも充実しているのが魅力です。
気になる方は、まずは資料請求だけでもしてみてはいかがでしょうか？
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